Schinken

Bauernschwarzgeräuchertes – Eine Zeitreise für den Gaumen   Entdecken Sie ein Stück bayerische Tradition mit unserem Bauernschwarzgeräucherten, das nach alten Familienrezept hergestellt wird. Dieses besondere Schmankerl verk ... (mehr lesen)

Mediterraner Schinkenspeck: Wenn guter Geschmack Zeit braucht   Bei uns wissen wir: "Wos guads braucht sei Zeit." Und genau deshalb lassen wir unserem mediterranen Schinkenspeck die nötige Ruhe, um sein volles, komplexes A ... (mehr lesen)

Luftgetrockneter Schinken aus dem Schweinenacken Wos guads braucht sei Zeit. Und deswegen bekommt unser Coppa auch die Zeit dafür sich voll zu entfalten. Gewürzt mit Meersalz, schwarzen und weißen Pfeffer und einen Hauch Kno ... (mehr lesen)

Kochschinken Nr. 1: Unser saftiger Hinterschinken   Hier kommt unser absoluter Bestseller: Der Kochschinken! Wenn es um erstklassigen Schinken geht, ist unser Hinterschinken die erste Wahl, und das aus gutem Grund.   ... (mehr lesen)

Bacon, Frühstücksspeck, Geräuchertes Brüstl – Ein vielseitiger Klassiker   Entdecken Sie unseren Bacon, einen wahren Küchen-Klassiker, der bei uns mit Hingabe und nach traditioneller Methode gefertigt wird. Ob als knusprig ... (mehr lesen)

Unser Honigschinken wird aus der Schweineunterschale von der hauseigenen Schweineschlachtung hergestellt. Gewürzt mit einer Gewürzsalzlake aus Kochsalz, Pfeffer, Traubenzucker, Koriander und Bienenhonig aus dem bayrischen Wald. Abg ... (mehr lesen)

- fruchtige Zitrone trifft aromatischen Pfeffer - Diese Kombination passt perfekt als Außenwürzung für unseren heißgeräucherten Lachsschinken. Gewürzt mit einer Gewürzsalzlake aus Kochsalz, Pfeffer, Traubenzucker und Koriander ... (mehr lesen)

Wir verwenden für unseren Rinderschinken bestens gereiftes Rindfleisch aus der Semmerrolle (Maiserl). Harmonisch gewürzt mit Thymian, Rosmarin, Paprika und geschroteten schwarzen Pfeffer. Im Heißrauch unter Fichtenrauch wird unser ... (mehr lesen)