Sortiment - Produkte

Alle Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Herstellung!

Salamispezialitäten

  • Salami weiß
  • Haussalami & klein abgebunden
  • Cervelat 
  • mediterrane Salami
  • mediterrane Salami mit Rauchrand
  • Fenchelsalami
  • Tomate-Mozzarella Salami
  • Walnußsalami
  • scharfe Salami
  • Sportsalami
  • Spianata Romana
  • Rosmarino Salami
  • Pfefferbeißer
  • Polnische
  • Mettwurst
  • Salamisticks / Tomate-Mozzarella Sticks

Kochwurst

  • Preßsack weiß oder rot
  • Delikateß Leberwurst fein oder grob
  • Bratapfelleberwurst
  • Speckwurst normal & mini scharf
  • Berliner Zungenwurst
  • Leberknödel
  • Leberpastete (nicht immer im Sortiment)

Wurst im Glas

  • Delikateß Leberwurst fein
  • Delikateß Leberwurst grob
  • Cranberrystreichwurst
  • Bauernleberwurst
  • Knacker
  • Göttinger
  • Gekochte Mettwurst im Gelleewurst
  • Glaslfleisch
  • Glaslsulz mager oder normal
  • Joe´s Steakfett
  • Joe´s BBQ Soß
  • Joe´s Pizzasoß
  • Joe´s Kraftbrühe (nicht immer im Sortiment)
  • Schweinebraten

Schweinefleisch

  • Schweineschnitzel
  • Schweinehals ohne Knochen
  • Schweinebrüstl
  • Schweinekotelett
  • Krustenbraten aus der Schulter, Hüfte, Kotelett
  • Schweinegulasch
  • Schweinehackfleisch
  • Rippchen
  • Spare Ribs / Baby backs
  • Schweinshaxn
  • Minutensteaks
  • Schweinefilet
  • Schweineschäuferle
  • Schweineleber

Spezial Cuts

Schwein

  • Spidersteak
  • Cuscino
  • Secreto (auf Vorbestellung)
  • Spare Ribs St. Lois Style
  • Presa (auf Vorbestellung)
  • Dry aged Schweinekotelett

Schinkenspezialitäten

  • Hinterschinken
  • Honigschinken
  • Lachsschinken
  • Bauernschwarzgeräuchertes
  • geräucherter Bauch (Bacon)
  • Kassler
  • Zitronenpfefferschinken
  • Nußschinken mit Gewürzmantel
  • Pfefferschinken
  • Lachsschinken mit Pizzagewürz
  • mediterraner Schinkenspeck
  • Coppa
  • Wacholderhals
  • Heißgeräucherter schwarzer Bauch
  • Reschenspeck
  • Kümmelbraten
  • Putenschinken (nicht immer im Sortiment)
  • Pastrami (nicht immer im Sortiment)

Aufschnitt

  • Gourmet-Aufschnitt
  • Bierschinken
  • Schinkenwurst
  • Paprikawurst
  • Pepadewwurst
  • Eierpastete
  • Wildschweinpastete
  • Broccoliwurst
  • Lyoner in der Stange
  • Leberkäs rot oder weiß
  • Leberkäsbrät 500g
  • Leberkäs grob
  • Käseleberkäs (nicht immer im Sortiment)
  • Pizzaleberkäs (nicht immer im Sortiment)
  • Gelbwurst mit und ohne Petersilie
  • Bierkugel
  • Göttinger
  • Kochsalami
  • Schinkenkrakauer
  • Käsebierwurst
  • Gekochte Mettwurst im Gelleemantel

Rindfleisch

  • Rinderbraten
  • Rinderrouladen aus der Oberschale / Nuß
  • Rinderbrust
  • Rinderwade
  • Rindergulasch
  • Rinderhackfleisch
  • Rinder-Hohe Rippe
  • Rinderfilet
  • Rinderroastbeef
  • Rinderzwerchrippe
  • Rinderbeinscheiben
  • Burgerpatties (auf Vorbestellung) 

Spezial Cuts

Rind

bei Steakbestellungen bitte Portionenanzahl oder die Dicke in cm der Steaks mit angeben!

  • Flanksteak
  • Flap Meat
  • Chuck Flap Teppanyaki Cut
  • Flat iron
  • Las Vegas Strip Steak
  • Skirtsteak
  • Spidersteak
  • Terres Major
  • Tri tip
  • Rinderhüftfilet
  • Nierenzapfen / Hanging Tender

Dry Aged Beef 4 Wochen und 6 Wochen gereift

  • Tomahawk 
  • Porterhouse
  • T-Bone
  • Clubsteak
  • Cowboysteak
  • Rib Eye
  • Roastbeef
  • Cote de boeuf
Steaks bitte 1-2 Tage vorher vorbestellen! 

Würstchen / Ring

  • Wiener
  • Knacker
  • Currywurst
  • Bauernseufzer
  • Weißwürste
  • Gschwollne
  • Bratwürste
  • Bratwürste fein
  • fränkische Bratwürste
  • Käsekrainer groß oder klein
  • Debreziner
  • Kabanos
  • Kabanos mini oder mini Käsekabanos
  • Krakauer
  • Kümmelkrakauer
  • Lyoner
  • Pfälzer roh (nicht immer im Sortiment)

Convenience / Salate

  • Cordon Bleu vom Schwein
  • Schnitzel "Wiener Art"
  • Knusperschnitzel
  • Schaschlik
  • Sulzen
  • Knocherlsulz (nicht immer im Sortiment)
  • Fleischsalat (ab Donnerstag verfügbar)
  • Schichtsalat (ab Donnerstag verfügbar)
  • Wurstsalat (ab Donnerstag verfügbar)
  • Zaziki (nicht immer im Sortiment)

Käse

  • Emmentaler
  • Grünländer 
  • Grünländer mit Bärlauch
  • Weiße Lady
  • Hittisauer Bergkäse
  • Almblütenbergkäse
  • Bärlauchbergkäse
  • Heumilch Camembert (nicht immer im Sortiment)
  • Bauernstolz (nicht immer im Sortiment)
  • Peppadewfrischkäse
  • Bärlauchfrischkäse (Saisonbedingt)

Grillfleisch

  • Schweinehals gewürzt
  • Schweinebrüstl gewürzt
  • Schweinelachs gewürzt
  • Putenschnitzel gewürzt
  • Rinderhüftsteaks gewürzt
  • Hähnchenbrustspieße
  • Filetspieße vom Schwein & Rind
  • Spidersteak gewürzt
  • Cuscino gewürzt

BBQ

  • Spare Ribs St. Lois Style Sous Vide vorgegart
  • Pulled Pork (auf Vorbestellung)
  • Pulled Beef (auf Vorbestellung)
  • Beef Brisket (auf Vorbestellung)
  • Burgerpatties (auf Vorbestellung)