mediterraner Schinkenspeck

Wos guads braucht sei Zeit.

Und deswegen bekommt unser mediterraner Schinkenspeck auch die Zeit dafür sich voll zu entfalten.

Gewürzt mit Meersalz, schwarzen und weißen Pfeffer und einen Hauch Knoblauch beginnt die Reise in unseren Pökelraum.

Nach 6 Wochen in der "Sure" eigen Lake macht sich unser mediterrane Schinkenspeck in den Reiferäumen gemütlich.

In den darauf folgenden 7 Monaten entwickelt sich ein feines mediterranes Aroma.