Bacon - geräuchertes Brüstl

Bacon, Frühstücksspeck oder geräuchertes Brüstl

ein Klassiker, der bei uns im Hause auch klassisch per Hand trocken gesalzen wird.

Nach dem pökeln wird der Bacon mit Fichtenspäne für längere Zeit geräuchert und wandert anschließend in unseren Reiferäumen.

Dort kann unser geräuchertes Brüstl seine Aromen voll ausbilden.

Ob als Frühstücksspeck resch in der Pfanne angebraten, als Würfeln angebraten als Salatzugabe oder zum einwickeln als Bacon Bomb, ein wahres Multitalent.