- Wo Handwerk auf Heimat trifft.

Wir glauben, dass man den Unterschied schmeckt, wenn Fleisch mit Wertschätzung und Leidenschaft verarbeitet wird.

Als Familienbetrieb in der 2. Generation stehen wir mit unserem Namen für Wurst- und Fleischwaren, die noch nach echter handwerklicher Tradition entstehen.

Was uns besonders macht

• Hauseigene Schweineschlachtung: Wir überlassen die Qualität nicht dem Zufall. Durch die eigene Schlachtung im Haus garantieren wir Frische und eine lückenlose Kontrolle vom ersten Schritt an.

• 100% Eigenproduktion: Von der Leberwurst bis zum Steak – bei uns wird alles mit Liebe zum Detail selbst hergestellt.

• Heimat, die man schmeckt: Vom Landwirt nebenan, mit Leidenschaft veredelt

Unsere Regionalitäts-Garantie

Wir beziehen unsere Tiere dort, wo wir selbst zuhause sind. Das schont die Umwelt, bedeutet weniger Stress für die Tiere und sorgt für beste Fleischqualität auf Ihrem Teller.

Fleisch ist für uns ein kostbares Lebensmittel. Deshalb verarbeiten wir jede Woche mit viel Herzblut und meisterlichem Können nur das Beste für Sie. Ob traditionelle Rezepturen oder moderne Spezialitäten – bei der Metzgerei Schwarzfischer schmecken Sie die Leidenschaft in jedem Biss.

Überzeugen Sie sich selbst von der Qualität aus unserer Heimat!

Wirtshauskultur seit 1808: Ein Name, acht Generationen, eine Leidenschaft.

Unsere Geschichte ist untrennbar mit einem Namen verbunden: Schwarzfischer.

Seit 1808 und mittlerweile in der 8. Generation wird unser Wirtshaus in Dieberg von der Familie geführt.

Diese tiefe Verwurzelung ist das Fundament für das, was Sie heute bei uns genießen – denn die hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren aus unserer eigenen Metzgerei landen ohne Umwege direkt in der Wirtshausküche.

Das Highlight der Region: Unser legendärer Steakabend

Suchen Sie ein Steak-Erlebnis, das in unserer Gegend seinesgleichen sucht?

Immer freitags verwandelt sich unser Wirtshaus in ein Paradies für Fleischgenießer.

Was unseren Steakabend so einzigartig macht:

• Exklusive Salzreifung: Als besonderes Highlight verfügen wir über eine hauseigene Salzreifekammer – eine absolute Besonderheit in unserer Region. Hier reift das Fleisch unter optimalen Bedingungen zu höchster Vollendung, wird unvergleichlich zart und entwickelt sein volles, nussiges Aroma.

• Beispiellose Auswahl: Wir bieten Ihnen eine Vielfalt an Cuts und Steakspezialitäten, die Sie in dieser Auswahl kein zweites Mal finden.

• Handwerk pur: Jedes Steak wird mit der Erfahrung ausgewählt und mit Liebe zum Detail zubereitet.

Sichern Sie sich Ihren Platz für den nächsten Steakabend!

Da die Qualität unserer Steaks und das besondere Ambiente in unserem Wirtshaus weit über die Grenzen Diebergs hinaus geschätzt werden, sind unsere Plätze schnell vergeben. Bitte beachten Sie, dass ein Besuch ausschließlich auf Voranmeldung möglich ist.

Lust auf den perfekten Steak-Genuss? Über den folgenden Link gelangen Sie direkt zu unserer Terminübersicht. Dort sehen Sie alle kommenden Termine und können prüfen, an welchen Abenden wir noch Plätze für Sie frei haben.

4 Wochen im Naturverfahren gereift - und alles aus eigener Herstellung